冷藏库的温度一般为-15℃~ -18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求,这就 是典型的冷藏库。比如说肉类,水产都存放温度有较高要求,保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放,一般大的超市里面的冷库都冷藏库。
制冷设备(系统)和用冷、耗冷设备的组合。实现制冷循环压缩、冷凝、膨胀、蒸发四个过程的设备、配件和管道等相互连接而组成的一个整体。(机械压缩式,这种定义有失偏颇。)提供冷量或产生冷量并且重点研究使用,消耗冷量的系统。
冷链物流泛指冷藏冷冻类果蔬食品、---等对温度有特殊要求的产品在生产、贮藏、运输、销售,直至消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以---产品,减少产品损耗的一项系统工程。
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